Nhiều người yêu thích cách làm chè đậu đen ngọt mát, nhanh nhừ và giải nhiệt hiệu quả. Cùng theo dõi ngay sau đây để biết cách làm món chè hấp dẫn này!
Nguyên liệu để làm chè đậu đen thơm ngo
- Khoảng 300 đến 400 gam đỗ đen
- Hai trăm gam đường
- 200 miligam nước cốt dừa
- Ba mươi gram dừa khô - Mười mililít dầu chuối
- Năm mươi gam dừa tươi đã nạo sợi
- Ba mươi gam lạc rang giã nhỏ
Các bước để làm chè đỗ đen thơm ngon
Bước một: Thực hiện sơ chế đỗ đen
- Vo sạch đỗ đen, ngâm chúng trong chậu hoặc xoong rồi xả nước cho ngập. Những hạt nổi trên mặt nước không phải là những hạt hỏng; chỉ những hạt chìm được giữ lại.
- Rang đậu rửa sạch trong khoảng mười phút hoặc cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại.
Bước hai: Cách nấu chè đậu đen: Đỗ đen ninh nhừ
- Bắc một nồi nước và đun nó cho đến khi có bọt. Múc hết bọt bằng muôi và hạ nhỏ lửa cho đến khi hạt đỗ mềm ra.
Bước 3: Thêm đường vào hạt đỗ đen và xào chúng.
- Lấy hạt đỗ đen ra. Ướp hạt với đường đã chuẩn bị cho ngấm trong mười đến mười lăm phút.
- Sau đó, bạn cho phần đỗ đã ướp đường vào chảo và đảo đều để hạt đỗ bện đường và se lại.
- Đặt phần hỗn hợp này vào nồi nước chè đã ninh trước đó. - Đun cho đến khi nước sôi trở lại và thêm lại vị ngọt theo khẩu vị.
Ở đây, bạn đã hoàn thành việc nấu chè đậu đen thanh mát. Bạn có thể thưởng thức hương vị khi múc chè ra và thêm lạc rang và dừa sợi lên trên.
Bạn có thể để chè đỗ đen vào tủ lạnh một lúc hoặc thêm vài viên đá vào nếu nó khiến bạn thích nó.
Để nấu món chè đỗ đen hấp dẫn này, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện thay thế cho phương pháp trên đây. Đỗ đen được nấu mềm và đều hơn bằng cách này so với việc nấu bằng nồi thông thường và thậm chí còn rất tiện lợi.
Nguyên liệu và dụng cụ để làm chè đậu đen
- 200 gam đậu đen
- 100-150 gam đường
- Ba mươi gam bột năng hoặc bột sắn dây.
- 100 gam bột trân châu trắng hoặc đen
- Nước cốt dừa, dừa khô, dừa nạo và dầu chuối (nếu bạn muốn)
- Các thiết bị như nồi cơm điện, rổ, bát,...
Cách làm chè đậu đen mềm, thơm ngon bằng nồi cơm điện
Bước 1: Ngâm đậu vào nước
- Sau khi mua đậu đen, hãy loại bỏ sạn và hạt lép rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
- Sau đó, ngâm đậu đen với nước sạch trong khoảng một đến hai giờ để nó được nấu chín nhanh hơn và mềm hơn.
- Sau khi ngâm, rửa lại cho sạch rồi để ráo nước.
Bước hai: Ninh đậu đen
Bước đầu tiên để học cách nấu chè đỗ đen ngon bằng nồi cơm điện là cho đậu đen vào ruột, đổ nước ngập hai đốt ngón tay và thêm một chút xíu muối.
- Đậy nắp nồi. Sau đó, ấn nút Cook để chế độ nấu. Ninh trong khoảng hai mươi đến hai mươi phút rồi chuyển sang chế độ giữ ấm (Warm). Sau khoảng mười lăm phút, rút phích cắm ra khỏi nồi và để nó om trong khoảng mười lăm phút nữa. Sau đó, bật lại chế độ nấu khoảng năm đến mười phút. Tắt bếp khi thấy đỗ mềm.
Bước 3: Thay đổi đỗ với đường
- Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện để nấu chè đậu đen, bạn nên đổ hết nước đậu đen vào một tô to, sau đó đổ một nửa chỗ đường vào phần đỗ còn lại. Đặt ruột nồi vào nồi và ấn nút nấu. Sau đó, đảo đều đường.
- Đổ nước đỗ đã chắt vào nồi và ấn nút nấu. Sau đó, bỏ thêm đường và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Đổ hai thìa bột năng vào một nửa bát nước. Sau đó, khuấy đều cho nước chè hơi sánh lại. Tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành trân châu
- Đặt bột trân châu vào một bát to, thêm một chút nước nóng và trộn đều đến khi tạo thành khối bột mềm mịn.
- Sau đó, viên bột biến thành những viên trân châu bằng đầu ngón tay.
- Đặt một nồi nước lên bếp. Đun nó đến khi nước sôi. Sau đó, cho các viên trân châu vào luộc. Khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước, dùng đũa khuấy đều. Sau đó, dùng muôi lỗ vớt trân châu ra và cho ngay vào tô nước lạnh. Cách làm này sẽ làm cho trân châu co lại và dẻo dai hơn, đặc biệt là khi chúng không bị dính vào nhau.
Tại thời điểm này, bạn đã hoàn thành việc nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện. Bạn có thể thưởng thức chè đậu đen bằng cách đặt nó vào cốc hoặc bát, sau đó thêm trân châu vừa nấu vào. Bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa, dầu chuối và dừa nạo lên trên để mang lại một hương vị ngon miệng.
Chè nha đam đậu đen cần thiết
- 200 gram đậu đen
- Với 200 gam nha đam
- 200 gam đường cát
- Một lượng nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu chè nha đam đậu đen tốt nhất
Bước 1: Sơ chế đậu đen
- Để bắt đầu nấu chè đậu đen nha đam, đặt đậu đen vào âu ngập nước; sau đó, rửa sạch chúng và loại bỏ những hạt lép và hạt hỏng nổi lên.
- Ngâm đậu đen với nước trong khoảng bốn đến năm tiếng để đảm bảo rằng đậu nở mềm. Bạn nên ngâm đậu đen qua đêm nếu bạn muốn nấu sáng hôm sau.
Bước 2: Sơ chế nha đam
- Gọt vỏ nha đam bằng cách cắt nó thành hạt lựu.
- Đặt một muỗng canh muối hạt và một phần quả chanh (khoảng 10 ml nước cốt chanh) vào bát lớn và khuấy đều chúng. Sau đó, cắt nha đam thành hạt lựu và ngâm chúng vào bát khoảng một tiếng.
- Vớt nha đam ra và rửa sạch nhiều lần để loại bỏ nhớt. Sau đó, để nha đam ráo.
- Trộn khoảng năm mươi gam đường với nha đam trong bát. Bọc miệng bát nha đam bằng màng thực phẩm và ướp nó khoảng hai tiếng.
Bước 3: Cách làm chè nha đam đậu đen
- Đặt đậu đen vào nồi với nước lọc. Ninh đậu đen cho đến khi nó mềm. Nếu nước bị cạn khi ninh, bạn có thể cho thêm nước để đậu không bị cháy.
- Khi đậu đen chín mềm, thêm đường và khuấy đều. Tiếp theo, thêm nha đam vào, nấu lại với nước sôi rồi tắt bếp.
Do đó, bạn đã hoàn thành việc nấu chè nha đam đậu đen. Để thưởng thức chè đậu đen nha đam, bạn có thể múc nó ra chén hoặc ly, và bạn có thể thêm nước cốt dừa để làm cho nó béo hơn. Có thể thêm đá hoặc để vào tủ lạnh một lát nếu bạn thích ăn lạnh.
Chè đậu đen với hạt sen ngọt bùi
- Hạt sen: 200 gram
- Đậu đen: khoảng 200 gam
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Đường: 150 gram
- Bột năng: một muỗng
- Nguyên liệu ăn kèm: đậu phộng, nước cốt dừa, dừa bào sợi
Chè đậu đen với hạt sen ngọt bùi
Bước một: Tạo nguyên liệu
- Với hạt sen: Đặt hạt sen vào nước trong ba mươi phút rồi rửa sạch để ráo. Chỉ cần rửa sạch nếu bạn sử dụng hạt sen tươi.
- Đối với đậu đen: Vo sạch rồi luộc sơ qua với nước trong hai phút, sau đó chắt nước đi để loại bỏ độ chát.
Bước 2: Hạt sen và ninh đậu đen
- Bạn bắc nồi nước lên bếp và cho 1/4 muỗng cà phê muối vào đậu đen. Sau đó, vặn nhỏ lửa lại và ninh 20 phút. Sau đó, thêm hạt sen vào và tiếp tục ninh thêm mười phút nữa.
Bước 3: Chè hạt sen đậu đen được nấu
- Sau khi ninh đậu đen và hạt sen, bạn nên tách nước luộc đậu và hạt sen ra tô khác.
- Thêm 150 g đường vào phần còn lại và trộn đều. Bắc lên bếp nấu trong mười phút cho đến khi đường thấm vào hạt sen và đậu. Đổ nước luộc đậu đen vào nồi mà bạn vừa sên phần cái và nấu cho đến khi nó sôi.
Bước 4: Cuối cùng, hoàn thành chè hạt sen đậu đen
Cuối cùng, tắt bếp đi và trộn 1 muỗng canh bột năng với nước. Rưới từ từ vào chè để tạo độ sánh.
Khi điều này xảy ra, bạn đã hoàn thành món chè đậu đen hạt sen. Để làm cho món ăn béo ngậy trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm dừa bào sợi, đậu phộng rang và nước cốt dừa. Bạn có thể thêm đá hoặc để vào tủ lạnh một lúc để nó ăn mát hơn nhé!
Chúc bạn thành công với những hướng dẫn này để nấu chè đậu đen ngọt mát, nhanh nhừ và giải nhiệt..
