Nguyên liệu chuẩn bị
• Một trăm gam thịt ba rọi
• Hai bìa đậu phụ chưa chín
• Một bát chứa kim chi
• Một muỗng tỏi đã băm
• Một nhánh của gừng
• Khoảng một nửa bát nước kim chi
• Một muỗng cà phê ớt Hàn Quốc
• Một số nhánh hành lá
• Dầu ăn, bột ngọt, đường và muối
• Hạt xay
• Rửa sơ qua nước lạnh rồi cắt đậu phụ non thành khối vuông dày hai cm. Kim chi lựa chọn kim chi cải thảo vừa ăn.
• Thịt ba rọi phải được rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Nhặt hành lá, rửa sạch rồi cắt khúc. Tỏi và gừng lột vỏ và băm nhỏ.
• Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm gừng và tỏi. Sau đó, xào thịt ba rọi rồi cho kim chi và một muỗng ớt bột Hàn Quốc vào. Sau khi đảo nó khoảng một phút, bạn cho nó vào một bát nước lớn. Lưu ý rằng lượng ớt bột gia giảm dựa trên khả năng ăn cay của mỗi cá nhân.
• Tiếp theo, khi nước đã sôi, bạn cho nước kim chi vào và nấu thêm năm phút nữa. Sau đó, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và thêm hành lá cắt khúc. Hãy thưởng thức vị chua, cay đặc trưng của canh kim chi ngay bây giờ!
Nguyên liệu chuẩn bị
• Một bát nước
• Hai trăm gam nấm kim châm
• Hai bìa đậu phụ chưa chín
• 200 gam thịt bò tươi
• 200 gam kim chi với nước
• Một cân cần tây
• Hai quả hành tím
• Hai tép nhỏ
• Hành lá, bột ngọt, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu
• Cắt thịt bò thành miếng mỏng, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm. • Để khoảng mười phút để thịt thấm gia vị.
• Sau khi cắt bỏ phần chân, nấm kim châm rửa sạch chúng rồi tách chúng thành từng tép nhỏ. Đậu phụ non phải được cắt thành khối vuông. Cần tây phải được rửa sạch và cắt khúc phần cọng của nó, giữ lá nguyên. Tỏi và hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng. Sau đó, cho thịt bò ướp vào đảo và xào trên lửa lớn đến khi thịt săn lại. Sau đó, cho hành tây, nước lọc và tương ớt vào nồi nấu sôi.
• Bạn cho kim chi và lá rau cần tây vào nồi khi nước sôi. Để nước sôi thêm hai phút nữa rồi nêm vào một nửa muỗng cà phê bột ngọt, hai muỗng cà phê hạt nêm và một muỗng cà phê đường (bạn có thể giảm gia vị cho lượng canh bạn nấu).
• Tiếp tục nấu thêm khoảng ba phút nữa, sau đó tắt bếp và thêm nấm kim châm, hành lá cắt khúc, tiêu xay và đậu phụ non.
• Bạn có thể thêm giấm và ớt nếu bạn muốn thức ăn chua hoặc cay hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị
• 250 gam kim chi thảo
• Ba bìa đậu phụ chưa chín
• Một ký tôm tươi
• Ba trăm gam nghêu
• Một quả trứng
• Ba tép tỏi, hai nhánh hành lá và một ít rau mùi
• Ba muỗng tương ớt Hàn Quốc
• Một miếng bơ
• Rửa lại với nước sạch và cắt đậu phụ non thành khối vuông.
• Để nhả sạch cát, nghêu nên được ngâm trong nước vo gạo.
• Rửa sạch tôm, cắt râu, bỏ chỉ đen và để ráo nước.
• Rửa hành lá, cắt khúc, bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
• Đặt nồi lên bếp và cho hai muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó, cho hành lá và tỏi băm nhuyễn vào trong dầu nóng. Tiếp theo, xào kim chi cải thảo khoảng một phút. Sau đó, thêm một bát lớn nước lọc và ba muỗng canh tương ớt Hàn Quốc vào nồi để tạo màu và vị cay cho món ăn.
• Nếu bạn thích, bạn có thể thả nghêu, tôm và mực vào khi nồi canh sôi. Trước khi thêm đậu phụ non, đợi các nguyên liệu chín. Lúc này, bạn cho vừa miệng gia vị muối, đường và bột ngọt rồi thêm chút bơ vào.
• Sau khi bơ tan, đập quả trứng gà vào nồi canh; nếu cần thêm một phút nữa, tắt bếp và rắc hành lá và rau mùi lên trên.
• Khi món ăn hoàn thành, bạn có thể thưởng thức nó.
Hy vọng bữa cơm gia đình của bạn sẽ trở nên ngon hơn với ba cách nấu canh kim chi Hàn Quốc tuyệt vời này. Ngoài ra, để làm cho khẩu phần ăn của gia đình mình trở nên đa dạng hơn.
