Vì nguyên liệu gần gũi và cách thực hiện đơn giản nên công thức chè đậu xanh thơm ngon, bùi bùi và giải nhiệt mùa hè là công thức được nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách làm món chè hấp dẫn này, hãy đọc bài viết ngay sau đây!
- Đậu xanh có vỏ: 200 gam
- Đường: 150 gram
- Phổ tai : 10g
- Một nửa thìa muối
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai
Bước 1: Đậu xanh nên được ngâm trong nước từ 3 đến 4 phần trăm, có thể ngâm qua đêm để đậu mềm trước khi nấu.
Bước 2: Ngâm phổ tai trong nước khoảng một giờ để nó mềm. Sau đó, rửa sạch và vớt ra. Bạn có thể cắt ngắn những sợi quá dài.
Bước 3: Đun nồi khoảng mười lăm phút để cho đậu xanh và 500 mililít nước. Nếu có, bạn nên vớt bọt để thêm nước vào.
Bước 4: Sau khi đậu xanh chín mềm, cho 150 gram đường và một phần thìa muối vào nồi. Khuấy nhẹ và đun nồi ở lửa nhỏ trong khoảng năm phút.
Bước 5: Đổ khoảng 500 mililít nước vào nồi đậu xanh và tiếp tục đun nó. Khi nước sôi, cho phổ tai vào nồi. Đun thêm mười phút nữa và tắt bếp. Sau khi bạn hoàn thành món chè đậu xanh phổ tai, bạn chỉ cần đợi nó nguội bớt và thưởng thức nó.
- Đậu xanh vỏ bóc: 300 g
- Đường kính 100 gram
- Bột sắn dây: ba muỗng cà phê
- Nước dừa: 200 ml
- Một miếng muối
Các bước cần thiết để nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
Bước 1: Đổ được ngâm vào nước trong một âu to trong hai tiếng để đậu xanh mềm và nở ra. Nếu có bất kỳ hột đậu xanh nào nổi lên, bạn nên vớt chúng đi, vì chúng là những hột đậu xanh bị hỏng.
Bước 2: Hướng dẫn làm chè đậu xanh cốt dừa
- Sau khi đậu xanh đã ngâm, đổ nước ngập hạt đậu 1 cm. - Sau đó, cho thêm chút muối và đun trong khoảng hai mươi phút.
- Tiếp tục thêm 0.5 lít nước vào nồi và đun nó thêm mười lăm phút nữa trên lửa nhỏ. Sau đó, thêm 100 g đường vào bằng cách nêm nếm cho đến khi độ ngọt phù hợp với khẩu vị. Nếu bạn sợ đường khó tan, bạn có thể pha đường với nước.
- Đặt ba muỗng cà phê bột sắn dây vào bát to cùng với nước, sau đó cho vào nồi chè đậu xanh và hòa tan chúng vào. Để tránh vón cục bột sắn, hãy sử dụng muôi khuấy đều.
- Khi nồi chè đậu xanh sữa dừa bắt đầu sánh lại, bạn nên tắt bếp để nó nguội và trộn đều nước cốt dừa vào.
- Một trăm gam đậu xanh bóc vỏ
- 200 gram hạt sen
- Một ít dừa bào sợi
- Vani, muối, đường
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen
Bước 1: Tách tim sen bằng dao để không bị đắng. Sau đó, ngâm nó trong nước ít nhất một giờ để nó mềm, sau đó rửa lại bằng nước sạch để ráo nước.
Bước 2: Rửa sạch và ngâm đậu xanh trong nước khoảng hai giờ để nó mềm.
Bước 3: Nấu chè đậu xanh hạt sen
- Khi hạt sen chín, hãy xả qua nước lạnh để nước chè trở nên trong hơn và ngon hơn.
- Sau khi đậu xanh chín, thêm phần hạt sen và đường còn lại vào nồi. Đun thêm khoảng năm phút nữa rồi nêm lại gia vị, cho ống vani vào để tạo ra mùi thơm và tắt bếp.
Lưu ý: Đậu xanh chín nhanh hơn hạt sen, vì vậy nếu nấu chung sẽ khiến đậu xanh chín trước hạt sen. Do đó, bạn nên nấu hai nồi riêng biệt.
- Để giữ cho độ xanh lâu nhừ và nước trong nồi sệt hơn, hãy thêm đường vào khi đậu xanh đang sôi.
- Khi nồi chè sôi, bạn nhớ mở vung ra để loại bỏ bọt nổi.
- Bạn có thể cho chè vào tủ lạnh hoặc thêm đá nếu bạn muốn nó mát hơn.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình với cách nấu chè đậu xanh bùi bùi, thơm ngon và giải nhiệt này.
